黑椒鸡肉披萨

1/13. 配方里除去所用量，应再预留出10%的水或面粉，易便调整备用

2/13. 所有a部分材料混合

3/13. 搅拌成雪花状

4/13. 揉成面团，温暖处进行发酵

5/13. 鸡肉切小片，用柠檬汁两滴，适当黑胡椒粒，半茶匙盐进行腌制

6/13. 制作披萨前，先做一些披萨酱。做法我在这里简单写一下:
材料：西红柿4个，大蒜5小瓣，洋葱1/4个，披萨草碎2小勺，橄榄油适量，盐少量，黄片糖1/3块。

做法：
1.准备好材料，清洗干净食材，可网购一些披萨草用来提味儿。
2.西红柿用开水烫30秒，接着去皮，切成小块，大蒜及洋葱切丁。
3.锅里放入橄榄油烧开，倒入蒜末和洋葱，中火翻炒至出味。
4.倒入西红柿，大火翻炒，接着放入80毫升开水，及加入糖，熬煮至西红柿出沙。
5.倒入2小勺披萨草碎，再放入盐，转小火盖上锅，继续煮至西红柿成酱，即可。
6.待酱放凉，再装入干净的玻璃密封罐里，储存于冰箱。可保存一周左右。

7/13. 鸡肉和酱已制好，再切一些洋葱丝和小番茄片备用

8/13. 面团发酵至1.5-2倍大皆可，拉扯有细密蜂窝孔即可使用

9/13. 擀饼，披萨饼中间要比周边稍薄一些。也可以不要面杖手推成饼，但要保持中间厚度均匀

10/13. 放进披萨盘，整形。用手按压披萨饼边，使其服帖

11/13. 刷披萨酱，按个人口味所取总量

12/13. 铺上鸡肉，洋葱，小番茄(较甜，可以中和胡椒和洋葱的辛辣)