茄汁杏鲍菇

1/4. 杏鲍菇切厚片再改刀成1cm大小的方块，番茄切小块，辣椒切菱形小块，葱切葱花，大蒜切片

2/4. 锅内放一点点油，中小火炒杏鲍菇，炒至变软出汁，盛出备用

3/4. 热锅冷油适量，六成热时放入葱蒜炒香，放入番茄丁，一点点糖和盐，中火炒至番茄软烂出汁，倒入杏鲍菇和青椒，加一点点生抽，翻炒约5分钟开大火，加盐和少许鸡精调味