主料 | ||
杏鲍菇两个 | 青椒一个 | 洋葱半个 |
番茄酱适量 | 黑胡椒少许 | 蒜末适量 |
盐少许 | 白糖适量 |
1/6. 惯例的大合照~杏鲍菇,青椒,洋葱切适当大小的块,蒜切末
2/6. 水开后下杏鲍菇焯水,加一小勺盐,2—3分钟后捞出控干
3/6. 油热后下蒜末,洋葱丁炒香
4/6. 调小火,加入番茄酱,炒出红油,加入三勺糖(酌情加减)
5/6. 加入青椒炒至断生后,加入杏鲍菇,磨一点黑胡椒,加入盐(鸡精),翻炒均匀后出锅
6/6. 锵~锵~完成!
1、杏鲍菇焯水是为了减少后期炒的时间,并防止炒的时候出水,而且对于不爱吃菌类的人来说还可以去除怪味,但是焯水时间不要太久 2、黑胡椒要少放一点,不然会抢味道 3、我是不太爱吃酸甜口味菜的人,但这个我感觉还是稍微偏甜一点好吃 4、因为番茄酱本身具有一定粘性,所以就不用勾芡了