大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
油炸糕

油炸糕

飞鱼

飞鱼

11980人浏览
分享到:
收藏(756)
在河北一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的风俗,称之为食龙胆。黄米面的色泽和劲道,糯米面的绵软,豆沙的香甜都集中发挥出来,即黄,软,筋,香四大特点。今天二月二,又叫龙抬头,亦称春龙节,咱来应个景吧。
主料
黄米面240克糯米面80克白糖1小勺
豆沙馅少许清水160克

油炸糕的做法,共5个步骤

1/5. 将黄米面和糯米面和糖均匀混合,倒入清水,搅拌成湿块状,即用手抓成团,手开可以散开,像沙子状能从手指缝挤出,即可。

油炸糕的做法图解2

2/5. 将面团置于粽子叶上,一是有粽叶的清香,二是实在是熟后粘的像502胶水,得使劲扣下来,用屉布估计得毁了,还是粽叶用完扔吧。把有面团的粽叶放在笼屉上,蒸20分钟至熟。

3/5. 取出面团,此刻手蘸凉水趁热轧匀,用擀面杖也行,不要过多搓揉,面团上抹油。

4/5. 面团分6个小剂子,用手将豆沙包馅,全程手蘸油操作吧,否则就进行不下去了。

5/5. 倒油,七成热,放饼胚,炸至金黄捞出。过程俩手油光锃亮,无法拍摄。

点赞(8129)
分享到:
收藏(756)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

油炸糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11980人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 油炸糕热量1048 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质9.8 克
  • 碳水化合物176.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看