主料 | ||
包菜50克 | 荷兰豆30克 | 洋葱15克 |
青椒1个 | 红椒1个 | 大蒜4颗 |
花椒面5克 | 老抽0.5勺 | 盐1/4勺 |
陈醋2勺 |
1/13. 准备面粉、盐水
2/13. 把面絮揉到一起
3/13. 拼命揉
4/13. 剩下的是醒面,大概20分钟
5/13. 番茄块,青红椒块,蒜末
6/13. 包菜片,兰豆块
7/13. 洋葱块
8/13. 面光滑,已醒好了。
9/13. 擀开,别太薄。我认为比家里不锈钢勺子稍厚
10/13. 把面饼横切成条
11/13. 揪面片
12/13. 炒好,出锅
13/13. 特别注意:1、出锅前放醋,然后是蒜末。
2、面要多揉,要不然不筋道,口感不好