主料 | ||
小猪脚半只 | 姜适量 | 蒜头适量 |
干辣椒3只 | 莲藕一只 | 黄豆少许 |
薏米少许 |
1/9. 因为我要用两个小的炖盅,所以买了是小的猪脚,而且是一半
2/9. 冷水下姜片,飞掉猪脚的血水
3/9. 第一个炖盅,下姜片黄豆薏米在底下
4/9. 挑一些大骨头的进去炖汤,接着上面铺莲藕
5/9. 第二盅,放姜片蒜头干辣椒
6/9. 把剩下多肉的猪脚都放进去
7/9. 料酒跟酱油倒入第二盅,下冰糖
8/9. 两盅都下少许盐,加热水,但是第二盅是做卤的感觉,所以加一点水就行
9/9. 预设了三个小时,猪脚已经很软了。莲藕猪脚汤喝下,然后卤的那盅就可以配饭或者淋面之类的。赞赞赞