| 主料 | ||
| 鸡胗子8个 | 螺丝椒4个 | 韭菜一小把 |
| 姜少量 | 蒜末少量 | |
爆炒鸡胗的做法，共3个步骤
1/3. 鸡胗用大量水清洗干净，切成薄块(薄块熟的快)
2/3. 蒜末姜末准备好，韭菜切段
3/3. 锅中加油烧热，放入姜末，煸出香味，加入切好的鸡胗大火翻炒……炒至鸡胗子变色，加入螺丝椒（我切的块不大，容易入味，比较脆）加盐，酱油适量快速翻炒，关火。关火后把切好的韭菜段扔进锅里，快去翻炒，加入味精出锅
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