| 主料 | ||
| 茄子2个 | 蒜瓣辣椒适量 | 蒜苗2棵 |
| 油盐酱油醋鸡精适量 | 面粉适量 | |
烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子切一指厚片两面用刀画十字口，不要化太深、散入盐腌出水控干，两面沾上面粉，锅中倒油烧热，放入茄子煎两面金黄即可！锅中稍微有点油爆香蒜和辣椒倒入茄子、加一小碗清水炖三分钟晃动锅子，可以轻轻翻一次，滴点醋放酱油鸡精蒜苗
2/3. 炖透了的样子
3/3. 出锅！
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