主料 | ||
基围虾500克 | 大蒜半个 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 葵花子(青椒也行)少许 | 生粉少许 |
料酒小勺 |
1/4. 做椒盐虾其实可以买死新鲜的虾就行了,这样的价格便宜大半,主要是新鲜的拿来做椒盐虾太浪费了,把虾洗干净头去掉,因为头很脏又吃油!洗好的虾加料酒,腌制20分。
2/4. 在烧油的过程中,虾加一点生粉抓均匀,然后倒入油里,要不停的搅动,因为有淀粉在,炸至表面橙色捞起来
3/4. 等凉的时候往锅里加一点蒜头在放虾炸至金黄这样口感更好,一次炸透也行!
4/4. 锅里留一点油,蒜沬倒入小火炸香加入少许盐,葵花子,再倒入虾,胡椒粉翻炒一均匀,就可出锅。