主料 | ||
安佳奶粉100 | 酸奶菌粉1小袋 | 凉开水800毫升 |
1/9. 制作酸奶的材料
2/9. 装酸奶的瓶子,放入锅中,用开水煮一下约水开后3-5分钟消毒之后,取出倒扣晾凉备用,瓶盖用开水烫一下就可以。
3/9. 称好所需奶粉,加入1小袋菌粉混合,冲奶粉的玻璃杯我买的是带刻度的,这样牛奶浓度比较好掌握,玻璃杯也要用开水烫过消毒。
4/9. 冲入800ml凉开水,搅拌均匀。安佳奶粉的冲调比例是25g粉200ml水。
5/9. 搅拌好的牛奶均匀分装到5个酸奶瓶中。
6/9. 将全部的酸奶放入酸奶机。
7/9. 设定好酸奶制作程序,剩下的就是耐心等待了
8/9. 等酸奶机工作程序结束后,将做好的酸奶放入冰箱钝化,其实这时的酸奶已经可以吃了,不过冷藏一下,口感更好。
9/9. 吃的时候可以加入新鲜水果,果酱,果干等等,想怎么吃,就怎么吃,绝对健康无添加
1.冲奶粉的水温不能高,否则会把酸奶菌烫死。2.酸奶完成发酵后,最好是放入冰箱冷藏,这样可以使酸奶钝化,口感更好。3.喜欢吃甜味的可以在冲牛奶时加入白糖,因为我们家里人有糖尿病的原因,所以我们都是根据个人所需,在吃的时候,加入白糖,水果,果酱,葡萄干等。