自制酸奶（老酸奶版）

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

CUSS卡士烘焙

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自制酸奶，避免了购买酸奶的防腐剂的添加，更加新鲜健康，还能根据个人口味添加水果一起吃。一天一杯酸奶，好身体跟着你！

主料
凝固型酸奶100毫升	纯牛奶1L	细糖80克

自制酸奶（老酸奶版）的做法，共10个步骤

1/10. 准备好材料。

2/10. 把容器用开水烫过消毒冷却。

3/10. 牛奶倒入奶锅中，加入白砂糖，边煮边搅拌，至糖溶化，微微沸腾时关火。

4/10. 待冷却到约40度左右加入酸奶，搅拌均匀。

5/10. 把牛奶混合液分装到容器中。

6/10. CF-3500发酵箱，设置温度为38度，时间设定为6小时进行发酵。

7/10. 发酵好的酸奶，酸奶取出放置一会，盖上盖子或保鲜膜放到冰箱冷藏。

8/10. 成品

9/10. 成品

10/10. 成品

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1、此配方甜味适中，如果喜甜，可适当增加少量糖。也可不加糖，口味更酸一些，在食用时再加糖或者蜂蜜，口感同样佳。
2、牛奶液混合后要把表面的泡沫全部去除掉，倒入容器时也要轻点倒，以免产生泡沫影响酸奶表面外观哦。
3、制作好的酸奶留一点作老酸奶，就可以给下次做了。
4、酸奶中放适当水果就成好吃的水果酸奶沙拉啦
5、此次发酵了约4小时后，酸奶就已经相当好了哦，如果喜欢稀点的口感，可适当减少发酵时间哦。

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