现在正是莴笋上市的时节，人们喜欢称它为“富春菜”，莴笋含钾丰富而钠含量低因此适合高血压、心脏病等患者食用。
| 主料 | ||
| 莴笋1根 | 红椒半根 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | |
凉拌莴笋丝的做法，共4个步骤
1/4. 准备食材。
2/4. 莴笋切成4厘米的段然后再切成丝、红椒切成丝，莴笋放到碗里加入少量盐，腌制10分钟。
3/4. 红椒丝开水过一下。
4/4. 莴笋丝和红椒丝加入少量香油或者辣油拌匀即可。
小窍门
凉拌莴笋丝清爽可口，家中必备的一道凉菜，也是配粥的小菜。莴笋的叶子也不要浪费，它的营养价值很高，可以做成菜粥。
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