主料 | ||
柴鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
胡萝卜1/5个 | 培根1小片 | 盐2克 |
花生油适量 |
1/8. 胡萝卜洗净擦成蓉,培根切末(越细越好,块大了卷的时候容易断)。
2/8. 柴鸡蛋打散,最好用滤网过滤一下。
3/8. 在鸡蛋液里加入切好的胡萝卜蓉、培根末,调入2g的盐搅拌均匀。
4/8. 平底锅内刷薄薄的一层花生油,锅热后倒入1/3的鸡蛋液,晃一下锅子,小火让鸡蛋液均匀的摊成蛋饼。
5/8. 待蛋液凝固后用铲子从蛋饼一侧卷起,堆到锅边。
6/8. 继续倒入另外1/3鸡蛋液。
7/8. 同样用小火,等蛋液凝固后,用铲子反方向卷起堆到锅边,再继续倒入最后1/3鸡蛋液,重复步骤4-5。
8/8. 最后将卷好的厚蛋烧切块,开吃。