主料 | ||
西红柿(普通个头)1个 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 鸡蛋2个 | 食用油适量 |
1/9. 西红柿去皮切小丁(有多小切多小,尽量小小小),用手挤一下水,让西红柿丁尽量少水
2/9. 打入两个鸡蛋,并加少量盐(鸡蛋吃盐,不用加太多)
3/9. 打散并搅拌均匀
4/9. 锅里放少许油,油热后加一勺西红柿蛋液
5/9. 向一边卷起
6/9. 再加点油,油热后继续加一勺西红柿蛋液,煎至蛋液大部分熟透后,从有鸡蛋卷的一边往另一边卷(即图的右边卷到左边)
7/9. 重复这个动作至西红柿蛋液用完
8/9. 最后再小火煎多一会,让中间的蛋液充分熟透
9/9. 煎好的蛋卷一旁切段装碟