蛋挞液变身戚风蛋糕

1/9. 准备好过滤后的蛋挞液

2/9. 筛入低粉拌匀

3/9. 蛋清加入几滴白醋

4/9. 分次加入白砂糖将蛋清打发如图中鸟嘴弯钩状

5/9. 与蛋液混合，切拌手法

6/9. 将混合液体倒入烟囱模具内，震动十次模具消除大泡。放入预热好的烤箱内

7/9. 200度上下火约35分钟左右出炉，倒扣模具

8/9. 稍凉后取出蛋糕