主料 | ||
东阿阿胶250克 | 核桃250克 | 杏仁200克 |
桂圆肉100克 | 枸杞125克 | 冰糖150克 |
红枣250克 | 黄酒500毫升 | 黑芝麻100克 |
1/9. 我用的东阿阿胶,直接药店买的,买了就查询真伪。药店帮忙打粉。
2/9. 自己夹好核桃
3/9. 大枣去核,切小块
4/9. 买的现成的桂圆肉
5/9. 准备好杏仁、黑芝麻等其他材料。将生核桃仁、黑芝麻和杏仁用烤箱烤5分钟。
6/9. 黄酒煮好后加入冰糖,然后将阿胶粉倒入,小火熬制1个半小时,我用的电磁炉120W,中途要不停搅拌,汤汁较为浓稠时将辅料由大到小依次加入,辅料均要裹上汤汁。模具盖上保鲜膜,将熬制好的固元膏放入事先准备好的模具里,压实,面上再盖一层保鲜膜,放冰箱冷藏24小时。
7/9. 我用的圆形的模具,按喜好切片,不过切出来看不大出来。
8/9. 切出来的成品。做出来大概三斤多,多的我放冷冻室了,少量放冷藏室,吃多了怕上火,一天一片!
9/9. 有小伙伴要购买,切片独立包装,装盒里了
大姨妈、感冒期间不能食用!辅料多少可根据自己实际情况添加,我加的冰糖较少,但做出来的味道还是挺甜!