主料 | ||
五花腊肉230克 | 腊香干4片 | 青辣椒2个 |
红菜椒1个 | ||
辅料 | ||
姜一小块 | 大蒜2瓣 |
1/6. 首先把材料都准备好~~~
这次用的是湖南这边有烟熏味的腊香干,这个是熏的比较轻的~
2/6. 先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味,也可以让腊肉变软好切。
3/6. 趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝,姜和大蒜切片。
4/6. 当当~煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了,这次用的是五花,口感比较软嫩~切薄片~
5/6. 锅内放一点点油,将腊肉放进去把里面的油稍微炒出来一下,这样肥肉会外面焦焦的里面还很软。然后放姜蒜翻炒,炒出香味后放入香干继续翻动,最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一个粗人,不会掐表计算之类的··
6/6. 当当当~好吃的香干腊肉出锅啦~
因为娘娘是湖南人,所以食材都是菜湖南本地买的,腊肉和腊香干买不到的同学可以到网上看看哦~