泡菜苕粉肉丝-又名蚂蚁上树

1/5. 第一步：将里脊肉洗净切成3-4厘米肉丝，放入小碗加适量的盐、味精、生抽、水搅拌均匀炝5分钟。酸泡菜切丝，粉条用开水泡软后冲凉滤干水分，姜蒜切末，小葱切3厘米小段备用。

2/5. 第二步：锅预热后放10g油将炝好的肉丝倒入锅中翻炒变色起锅装盘备用。

3/5. 第三步：将切好姜蒜末倒入锅内炒出香味后依次放入珠子红椒、尖泡椒、泡菜一起煸炒2-3分钟直到散发出酸辣的味道

4/5. 第四步：将泡好的粉丝倒入炒香的泡菜中一起略炒1分钟即刻倒入煸好备用的肉丝，加入少许生抽，白糖，味精一起再炒1分钟。