主料 | ||
芋头500克 | 西米100克 | 椰汁400克 |
冰糖适量 | 清水适量 |
1/13. 锅里煮水,水煮开后倒入西米,期间要不断的搅动,防止西米粘锅。
2/13. 西米煮至半透明的时候关火焖10分钟左右至完全透明。
3/13. 煮熟的西米过一下冷水,把粘液冲洗干净备用。
4/13. 芋头去皮,我这个芋头一个刚好1斤。
5/13. 芋头切块放入锅里。
6/13. 然后加入适量清水,小火煮熟。
7/13. 煮好的芋头里放入适量的冰糖。
8/13. 再把西米倒入,拌匀。
9/13. 最后加入椰浆。
10/13. 搅拌均匀就可以关火了。
11/13. 好吃的椰香芋头西米露就做好了。
12/13. 芋头超级粉。
13/13. 西米露也好吃。
1.煮西米时一定要水煮沸后放入,然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖焖10分钟左右,西米会变得完全透明。
2.没有冰糖,可以用白糖。
3.这个配方量有点大,可以减半。