酿香菇

1/10. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时

2/10. 香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加

3/10. 然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合

4/10. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里

5/10. 锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎

6/10. 煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上

7/10. 成品

8/10. 成品

9/10. 成品