芙蓉酿香菇

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

90后的小厨房

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想必大家都已经把年夜饭的菜单准备好了吧，可惜今年只有我和妈妈两人一起吃年饭。
在此，小妹先祝大家兔年吉祥，大吉大利，新的一年吃嘛嘛香，干啥啥给力！！
一家人在一起高高兴兴的吃顿饭想必是很多人最期待的事吧，吃的不仅仅是菜，更多的是那份温馨热闹，在和家人一起相处的和睦温暖中迎接新的一年的到来~
每年的这个时候，孩子们是最高兴的，可以有红包还有很多的礼物可以拿，嘿嘿，年轻就是好啊，我到现在还有红包拿，说出来都不好意思。年轻人们也不例外，可能到处忙着办年货或者和走家串户，和亲朋好友们闲话家常。家里的老人们虽然年纪大了，但是看到一家人能够在一起过个大年，可能就是他们最大的心愿了吧？儿行千里母担忧，每年的这个时候可能就是他们最欣慰的时候了，有钱没钱回家过年，父母有时候并不是期待着子女能赚上大钱，有时候子女能平平安安，健健康康的回家和父母过上一个热闹的年节，就是他们最大的心愿了吧？
好了，话说远了，家宴的菜单想必大家都准备得差不多了吧，肯定是丰盛异常了。我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以赶紧行动起来吧，准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~

主料
鸡蛋适量	香菇适量	猪肉馅适量
小葱少许
辅料
盐少许	香油少许	胡椒粉少许
蒸鱼豉油少许

芙蓉酿香菇的做法，共6个步骤

1/6. 香菇洗净切去香菇蒂，小葱切成葱花备用。猪肉馅可以自己剁，我是买现成的

2/6. 鸡蛋加入适量的温水、盐、胡椒粉、打散

3/6. 将猪肉馅填入到香菇里。将填好馅料的香菇放在盘子中

4/6. 将打好的鸡蛋液用筛子过滤到摆放好香菇的碗中，静置一会

5/6. 盖上保鲜膜，

6/6. 锅中加水烧开，上锅转小火蒸20分钟

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、鸡蛋本身就很鲜，而且有香菇的加入，菜品本身就很鲜香，不要放味精调味
2、香菇记得挑选大小合适的，方便填入馅料
3、猪肉馅自己剁口感会更好
【生活小窍门】
要做出口感滑嫩的鸡蛋羹其实非常简单，有做过焦糖布丁的亲们都知道，布丁要做得滑嫩，过筛和静置是必不可少的，这个道理同样也适用于蒸蛋羹。只要注意到以下几点，我敢保证你蒸出来的鸡蛋一定是十分滑嫩的。
1、鸡蛋加水一定要用烧开后的温水，因为水在煮沸的过程中空气随之跑出，所以蒸出来的蛋羹不会起蜂窝。
2、鸡蛋液打好后一定要过筛，最好能静置一会再上锅蒸。
3、蒸鸡蛋一定要用小火，这是鸡蛋嫩滑的关键。
还有，记得要盖上保鲜膜 ~
小时候最喜欢的就是水蒸蛋拌饭了，只要有一碗水蒸蛋我就能吃上两大碗白米饭，想想自己还是真好养活啊~
独自出门去上学，在食堂吃得最多的鸡蛋做法恐怕就是水煮蛋和水蒸蛋了，食堂的米饭比家里的硬很多，我吃不来硬硬的米饭，所以在学校我一般都吃粥或者馒头来着，但是只要买了水蒸蛋，那一顿我就肯定是吃米饭的。总能让我找到家的感觉~
最后，还是不改自己啰嗦的本色啊，新的一年大吉大利哈！