主料 | ||
挂面100克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 生抽5毫升 | 猪油5克 |
1/7. 我用的是挂面,细细的那种,挂面品种很多,各大超市都有售
2/7. 奶锅放入水,大火煮开
3/7. 放入面条
4/7. 大火煮2分钟,面条很容易沸出来,要时刻观察,挂面不太容易熟,煮2分钟的状态是面条大约7分熟
5/7. 另起一锅放入水(最好是鸡汤或高汤),生抽,盐,猪油大火煮开
6/7. 把7分熟的面条放入锅中,煮开后盛出装碗
7/7. 成品
阳春面是最简易的面条,里面配料可以随意放,要加鸡蛋就加,要加青菜、蘑菇等都可以
猪油我是早准备好的,这里的猪没熬制时最好放入葱一起熬制
加入味精和鸡精能增鲜但我做菜时基本上不放味精和鸡精类增鲜料