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1/3. 冻鸡胸肉切三四毫米宽的丝,然后放水里解冻,解完冻把水沥干加入盐蛋清淀粉上浆。青椒切丝,能多细多细,量的话十几根吧不用太多,绿豆芽去头去尾
2/3. 把肉丝过油肉丝熟了以后倒入绿豆芽和青椒一起过油然后全部捞出。把油倒了留一点点底,然后加入一手勺水加些许盐料酒再加点水淀粉勾芡,浓稠后倒入鸡丝豆芽青椒翻炒几下让芡裹在肉丝豆芽上。
3/3. 最后装盘
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