| 主料 | ||
| 黄瓜若干 | 蒜末适量 | 盐两勺 |
| 白糖两大勺 | 生抽5克 | 香醋30克 |
| 香油20克 | 鸡精一小勺 | 胡椒粉适量 |
| 辣椒适量 | ||
凉拌黄瓜的做法，共3个步骤
1/3. 黄瓜去皮切小条，大蒜切末。
2/3. 将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。
3/3. 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可。
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