清炖肥肠

1/6. 新鲜肥肠用清水把两面洗净

2/6. 洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）

3/6. 将处理好的肥肠头切斜刀

4/6. 煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

5/6. 肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。