酸奶油三明治方包

1/13. 材料称好

2/13. 烫水凉水混合，加入除油和面粉以外的所有材料。稍微搅拌均匀。

3/13. 加入面粉，用木勺（我用的是刮刀）把面和成面团，不用和的太仔细。

4/13. 湿毛巾盖住，静置十分钟。

5/13. 把工作的台面和手上抹上油，接下来就要开始揉面啦

6/13. 揉面的方法如图：先把面团推长，然后折回，压紧开口，顺时针转90度，以此类推，做不要超过8次，放回盆里盖上湿毛巾，十分钟后再揉8次，再过十分钟，再揉8次

7/13. 面团放入盆里静置一个小时，天冷时会要更长时间，至少要看到面团明显长大2倍才行

8/13. 在一个大约7.5英寸的方包盒里抹上油，盒底点一张烘培纸

9/13. 面团取出揉平，再卷起来

10/13. 你就会得到大概这样的形状

11/13. 开口的那一面朝下放入面包盒，再等它发酵到大约两倍大，大约20分钟，不过这个真的取决于天气

12/13. 我的发酵完差不多这么大，表面洒上面粉