主料 | ||
五花肉500克 | 橙皮适量 | |
辅料 | ||
青尖椒2个 | 红尖椒2个 | 大蒜适量 |
姜适量 | 葱适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 香叶适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/3. 炒锅洗净加入适量清水,将整条五花肉洗净放入锅内,再加入八角、桂皮、香叶、橙皮、生姜一起煮。煮的过程中可以将肉翻面,让两面入味均匀。盖盖,水开后再焖煮20分钟。
2/3. 将五花肉拿起,切成薄片,装盘备用。青红椒切长条,锅放油,放入蒜炒香,放入青红椒,稍微翻炒一下。装盘待用。
3/3. 锅放油,将肉片倒入,不断翻炒,炒出肉片开始出油。然后倒入辣椒,翻炒,撒适量盐、葱。再翻炒,然后装盘即可。