主料 | ||
小麦面粉120克 | 蛋黄2个 | 糖粉15克 |
牛奶18左右克 |
1/8. 称好材料,面粉过筛
2/8. 蛋黄打散,加入牛奶,拌匀再加入糖粉拌匀
3/8. 加入筛好的面粉拌匀,会呈现干巴巴的状态,用手捏到一起成团
4/8. 刚捏好的面团略干,包上保鲜膜静至半个小时
5/8. 如果面团还是很干可以在手上加点牛奶揉一下。
6/8. 将面团擀成6mm左右(看自己喜好,不要太厚),切条
7/8. 烤箱180度预热。切好的胚条扭一下摆到烤盘里,180度中层上下火烤15到20分钟。(烤10分钟后就要密切关注,不同烤箱力度不同,不要烤焦了)
8/8. 哒哒!磨牙棒就这样做好啦!(这次表面没有刷蛋液)
刚揉好的面粉比较硬,看起来有点干,松半个小时就会变得有韧性。实在太干可以在手上加一点奶油再揉。