主料 | ||
辣椒适量 | 花生适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 大蒜适量 |
白醋适量 | 大酱适量 | 味精适量 |
1/12. 制作辣酱的所有材料
2/12. 把辣椒洗净,控净水分,大蒜剥好皮备用
3/12. 辣椒去掉种子和根部
4/12. 把辣椒和大蒜切成小块
5/12. 把辣椒和蒜末放到搅拌机里
6/12. 在搅拌机里加少许水
7/12. 把大蒜和辣椒搅拌成糊状
8/12. 炒熟的花生去掉红衣
9/12. 把花生放进干磨杯里,加一点盐磨成粉末
10/12. 搅拌好的辣椒糊倒进锅里
11/12. 把除味精以外的材料放进锅里
12/12. 在辣椒糊里加一些水,大火烧开,小火熬制一会儿即可,放温时候把味精加入拌匀即可,放凉后可以用瓶子分装,放到冰箱里保存。