酱黄瓜

1/5. 黄瓜洗净去皮或去刺，切成大小一致的条状，晾干水分

2/5. 生姜切片、大蒜切片、朝天椒切圈。

3/5. 找一个无水无油的容器，放入黄瓜，加盐腌制出水。这一步是黄瓜吃着脆脆的关键。

4/5. 除去盐水，加切好的生姜、大蒜片、朝天椒圈，放生抽、酱油、白醋、少量白糖、搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱，一般一两天就可以吃了。