香菇肉包

1/10. 面粉，发酵粉，白糖的量，可以去商店里买现成调配好的，比如我现在想做一斤的肉包，就跟老板说，配一斤面粉做肉包的，老板就会把发酵粉跟白糖帮我调配好，方便

2/10. 这是配来的发酵粉，发给大家看看，这是小小的条状的，有点米黄色的。接下来和面，把面粉，发酵粉，白糖，放一起，搅拌均匀，下少量水，水的分量分多次下，边下边揉面，以面一次水下多了，一直揉到面不粘手为止，揉好的面团放置十五分钟，待用。

3/10. 大葱洗净，切丁，腌好的五花肉切丝，

4/10. 香菇泡软，切成丁，

5/10. 锅内放油，爆香香菇。香菇不需要爆久，闻到香味即可，接下来把大葱丁，五花肉丝，爆好的香菇搅拌一起，下少量酱油，盐，拌匀，馅做好的时候面皮也差不多发好了，当然手脚慢的建议还是先做馅料，以面面发发太过

6/10. 发好的面团，下少量花生油，花生油的目的是等下在包包子的时候能不粘手，当然是少量，刚才揉面忘了拍图，

7/10. 把准备好的面揉成一小团，包上馅料，放在吸油纸上

8/10. 锅里把水烧开，放上包好的肉包，加盖

9/10. 文火十五分钟，开盖