主料 | ||
腊肉少许 | 蒜薹半斤 | 木耳少量 |
胡萝卜少许 | 蘑菇或者金针菇之类菌类均可适量 | 盐,酱油,耗油,味精,牛肉辣酱适量 |
1/3. 各种材料先备好,建议蘑菇或者金针菇洗干净后用温水泡会,然后控干水,否则下锅容易烫伤。
2/3. 锅里放油,小火。葱断姜沫干辣椒,煸出香味,然后放入蘑菇等菌类,加耗油,生抽,盐。翻炒,蘑菇熟后放入蒜薹,加盐,胡椒粉,大火翻炒,蒜薹断生为止,加入腊肉片,木耳和胡萝卜,翻两下,根据各人口味添加少量醋或者牛肉酱。
3/3. 最后放味精,搅拌之后迅速关火。简单却好吃的蒜薹家常炒就好了。吃了就会变得快乐起来。
少盐,小心油溅出