尖椒鸡蛋酱

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最喜欢吃凉拌面了，过水的面条，加上香辣的鸡蛋酱，口水啊

尖椒鸡蛋酱的做法，共4个步骤

1/4. 尖椒，洋葱切碎，肉切末，酱和水和好

2/4. 鸡蛋打好，锅留底油，放入打好的鸡蛋，直接在锅里打散立刻

3/4. 热锅凉油，放入肉变白色，放入尖椒煸炒，让尖椒炒炒出香味，再放入洋葱煸炒几下即可，小编提示您，如果您的尖椒太辣，可以滴入几滴醋，让醋的挥发带走辣味哦，酱出来之后不会酸哦

4/4. 倒入与水混合好的大酱，调入盐，如果家人口清，就不加盐了，放入白糖，糖是提鲜的哦，要是喜欢甜口的话可以多加点，酱烧开约三分钟左右即可，临出锅别忘放味精哦，鸡精也行

我用的是东北的豆瓣酱，比较稠，酱与水的比例是一比一，不要怕稀，那么老多的料，还有鸡蛋会吃进酱汁的

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