奶黄包

1/13. 将150g普通面粉、酵母、白糖、盐、温水一起和面，揉至面团光滑盖上保鲜膜进行发酵。

2/13. 发酵期间做奶黄馅（步骤2-7 ）：将牛奶、鸡蛋、白糖放入同一容器内，用手动打蛋器搅打均匀。

3/13. 黄油微波炉中火加热0.5-1分钟左右至液体后，倒入做法2的牛奶蛋黄里拌均匀。

4/13. 25g低粉过筛至容器里，用橡皮刮刀拌均匀。

5/13. 过筛一遍。

6/13. 一边加热锅，一边用铲子翻拌，等面糊成团时关火。

7/13. 冷却后揉成团。

8/13. 发酵至1-1.5倍大。

9/13. 分割8个团揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

10/13. 将松弛好的面团用手压扁，包入奶黄馅收紧，收口朝下。

11/13. 进行第二次醒发。

12/13. 大概醒发1个小时（室内温度20度左右），冷水上锅，大火烧开后调中火蒸煮10分钟。