主料 | ||
鸡腿3个两人份 | 米饭500克 | 西兰花250克 |
胡萝卜30克 | 芝麻10克 | 蜂蜜少许 |
寿司醋可用米醋 | 日式酱油可用生抽 | 清酒加糖可用黄酒或米酒或者甜醪糟汤 |
油盐味精不用说了吧?适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/17. 说到“日式料理”是不是都喜欢居酒屋中老板娘的微笑,和热乎乎的饭菜,想到这儿一天的疲惫全无啧啧!说着忘了拍照。po一张网上的大鸡腿先
2/17. 鸡腿肉去骨,最好不要买袋装的去骨鸡腿肉,加盐,味精,糖,葱姜沫,黄酒腌制一小时以上最好
3/17. 我忙忘了封上保鲜膜放冷藏,第二天才想起来,不过没关系更入味哦,对了可以再加点生抽腌制
4/17. 配菜以西兰花为主,吃了照烧鸡腿,对我们这种不瘦的单身狗来说很有罪恶感,配菜就选它吧
5/17. 对不住我又加了香肠了,南京腊梅香肠你懂的,胡萝卜切梅花?片,蒜切片
6/17. 白芝麻炒熟,火别太大稍微变色成出来
7/17. 白米饭加熟芝麻,淋一点日本酱油(生抽也行,)备用,米饭要热乎,凉了微波炉打一下
8/17. 好了Y(^o^)Y开始吧,锅倒油少许,不要没过鸡腿肉,六成热,腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入锅内,然后中小火反复煎至两面金黄
9/17. 慢慢来,大火小火来回切换呗,两面各煎2分钟筷子戳一下很轻松,汁水就出没有血水就可以了
10/17. 切成条,糊点是葱,煎之前可以弄干净,反正我不在意
11/17. 摆盘!
12/17. 好了Y(^o^)Y现在开始调汁儿。其实吧今天我东西也不齐,我用大家都能用到的东西吧,首先是蜂蜜
13/17. 然后少许寿司醋和日本酱油(我用的米酒和番茄杀死),反正都是酸甜味吧,然后放入锅内大火烧汁,想突出烧的味道可以再加一点烧烤酱,喜欢吃甜辣的可以来一点黑椒汁,自由发挥吧各位吃货不用我教吧?少许勾芡也可以
14/17. 西兰花和其他配菜焯水(水中加盐加油,有味道又亮),摆盘。鸡肉淋上照烧酱,撒上熟芝麻,就好了,饿着肚子做真痛苦,我是真不想摆盘
15/17. 单身狗套餐,斑驳的夜色在说什么?谁能告诉我如何选择?
16/17. 双人虐
17/17. 光盘行动!
今儿的这篇文章送给诸位一人在家的吃货老爷们。要说一个人的含义着实很广,单身也算,放假在家没人管也算,对象有事出门不在也算,夫妻常年两地分居也算,就连离异无子女都算上吧……做点什么吃好呢,要是炒个四凉八热也吃不了,费时还怕天热再给放坏喽。就来个照烧鸡腿饭吃吧,有肉有菜,制作简便,口味独特还不怕浪费,当然,介个还不限于一个人吃,姥爷们自由发挥,俩人儿您就原料double虐狗,别太死性哈……