咖喱牛腩盖饭

1/23. 大米淘洗干净；

2/23. 洗好的大米倒入电饭锅内；

3/23. 加上高出大米1厘米左右的清水；

4/23. 电饭锅通电煮饭，煮好的米饭焖一会再打开电饭锅盖子；

5/23. 打散米饭，舀起即可；

6/23. 备好食材，制作咖喱牛腩；

7/23. 牛腩洗净切小块；

8/23. 煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水；

9/23. 捞起冲洗干净；

10/23. 将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水；

11/23. 遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟；

12/23. 土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块；

13/23. 热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻；

14/23. 倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色；

15/23. 加上煮好的牛腩汤；

16/23. 遮上锅盖焖煮15分钟；

17/23. 倒入煮好的牛腩；

18/23. 调入沙爹酱；

19/23. 倒进椰浆，搅拌均匀；

20/23. 加上咖喱粉，拌匀煮沸；

21/23. 调入盐、鸡粉、搅拌均匀铲起，汤汁连牛腩土豆淋在米饭上面即可

22/23. 成品图