法国红酒醋鸡

1/12. 将鸡胸肉洗净，用盐和胡椒拌匀，腌10分钟。

2/12. 黄油放入锅中，小火融化。

3/12. 将一块鸡肉放入锅中煎。中火。

4/12. 煎3-5分钟后，翻面，再煎另一面。我的平底锅小，一次只能煎一块，如果锅大，一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。

5/12. 炒锅中加适量橄榄油。

6/12. 油热火加入蒜瓣。

7/12. 炒出蒜香后，加入2块已煎好的鸡肉。

8/12. 加盖继续煎1-2分钟。

9/12. 开盖，加罗勒叶、料汁（50ML红酒、50ML米醋、20克白糖）。拍照时，锅上方蒸汽很浓，有些看不清锅中的样子了。

10/12. 加入整颗的小番茄，加入125ML的高汤（无高汤就加清水）盖上锅盖，小火焖5-8分钟。

11/12. 加入番茄酱后，略翻一下，小火将汤汁收干。