选小窄带鱼，不加盐，少加水或不加水。
| 主料 | ||
| 带鱼700克 | 大葱一颗 | 姜30克 |
| 大蒜一头 | 辣椒段一小把 | 酱油80克 |
| 蚝油20克 | 白糖一勺 | 醋一勺 |
| 料酒80克 | 香菜根5个 | |
红焖带鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将带鱼去掉头和内脏，切两寸长的小段，洗净备用。
2/5. 油温热时放入带鱼轻微炸一下捞出。
3/5. 将葱姜蒜切好备用。
4/5. 将锅中油倒出多余的，留下一点儿将葱姜蒜和大料，辣椒放入锅中翻炒出香味后加入海鲜酱油，糖，醋蚝油再倒入带鱼加料酒盖上锅盖煮十分钟就好了！
5/5. 汁收干后装盘。
小窍门
不要经常翻炒带鱼，易碎！
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营养信息
详细信息>>- 红焖带鱼热量1387 千卡
- 脂肪19.69 克
- 蛋白质38.01 克
- 碳水化合物183.13 克
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