要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。
| 主料 | ||
| 带鱼700克 | 带鱼700克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油600克 | 料酒适量 | 大料适量 |
| 蚝油适量 | 白糖适量 | 辣椒段适量 |
| 大蒜适量 | 酱油适量 | 葱适量 |
| 醋适量 | 姜适量 | |
红焖带鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将带鱼去头和内脏。切成两寸的段。
2/4. 锅中倒入大量油炸带鱼。
3/4. 将锅中油倒出多余的，留一点放入葱姜蒜干辣椒和大料爆香倒入调好的汁。
4/4. 将炸好的带鱼放入锅中小火焖煮十分钟就可以了。
小窍门
红焖汁的调料：海鲜酱油，蚝油，糖，醋，料酒。不加盐。
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吃带鱼100克，热量127千卡
相当于灭火11分钟消耗的热量...
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