糖葫芦

11709人浏览

分享到：

都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
每到秋冬时节，见到孩童手持冰糖葫芦，总让人感慨良多。
儿时的记忆犹在，时过境迁，品味自己制作的糖葫芦，能否串起那时的回忆...

糖葫芦的做法，共9个步骤

1/9. 准备鲜山楂适量。

2/9. 馅料--红豆沙。

3/9. 用小刀把山楂一分为二，去核。

4/9. 豆沙添入山楂内。

5/9. 山楂串好。

6/9. 锅里加适量的水和冰糖。

7/9. 中小火慢慢熬制，不停地搅拌。

8/9. 糖稀熬到冒泡，颜色琥珀色（用筷子点一下糖稀，放入凉水中能结晶即可）。

9/9. 糖稀熬成以后转小火，保持温度均匀，迅速给山楂裹上糖衣，放入平盘上（提前给盘子刷一层油，避免粘连）。串好以后放冰箱，避免融化。

制作糖稀需要技巧，一定注意避免糊锅。
最好选用长竹签，方便操作。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11709人查看，0条评论