| 主料 | ||
| 茼蒿 小白菜 油菜 金针菇等蔬菜根据自己偏好添加 | 宽粉10条 | 五花肉3片 |
| 鱼豆腐 撒尿牛丸 桂花肠等丸子类7粒 切片切丁状 | 干豆腐2张 切成2cm×10cm的长条状 | 培根肉3片 |
| 木耳5粒 点缀颜色 | 香菇5粒 增添颗粒口感 | |
自制麻辣香锅的做法，共5个步骤
1/5. 将食材洗净，浸泡待用
2/5. 将不易熟的宽粉，菌类等焯水备用
3/5. 制油。向锅内倒入100ml油，当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味，捞出料渣留油待用。
4/5. 将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中，放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱
5/5. 待宽粉呈透明状，熟时，即可出锅
小窍门
把除青菜外的菌类 宽粉 以及干豆腐用水焯一下 小火把花椒 八角等料炒出香味 捞出留油待用 先炒肉 丸子，再炒宽粉 菌类干豆腐 最后炒蔬菜
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