主料 | ||
榆钱1千克 | 面粉适量 | 胡椒适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 大蒜适量 |
1/4. 将采摘时候的树叶,树枝挑捡干净,可能还会有虫子,所以挑捡一定要仔细!
2/4. 将榆钱洗干净,放入盐,胡椒,大蒜(大蒜一定要剁的很细小,ps:是剁蒜,不是捣蒜)放入拌好,一定要反复搅拌均匀!
3/4. 加入面粉搅拌均匀,筷子一般搅不动!最好把手洗干净搅拌!
4/4. 上锅蒸10分钟就ok啦!出锅后加入适量熟油搅拌均匀就好了,不要太多,不然不好吃!(个人认为在锅里油加热,倒入葱,酸,炒香再倒入蒸好的榆钱翻炒会更加好吃,而且万一调料不够这时候也可以完美的补充!也可以调汁,只不过我不会调汁)
春天采取新鲜的榆钱(榆树的种子)