作为一个北方人着实不擅长红烧，为了某人也够拼～话说结束语：一个北方人能把南方菜做成这样真心不错～心里美美哒^_^
| 主料 | ||
| 小排500（多少自己定）克 | 土豆2个 | 冰糖6-8颗 |
| 姜6小片 | 大蒜4瓣 | 大葱3段 |
| 料酒适量 | 老抽适量 | 盐自己把握 |
红烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 将排骨和冷水一起下锅，?适量料酒，大火出水（至水开后一分钟），出锅沥水～
2/4. 花生油下锅，大火烧热转小火，冰糖熬化（要小火，大伙会焦）
3/4. 沥过水的排骨放入大火翻炒，随即放入葱姜蒜、老抽，继续翻炒片刻，加入冷水（没过排骨），大火烧开转小火炖40分钟
4/4. 汤汁剩三分之一时加入土豆块、盐，大火收汤～土豆微烂出锅
小窍门
冰糖烧的肉亮晶晶的，较糖好用
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营养信息
详细信息>>- 红烧排骨热量945 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物213.5 克
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吃料酒100克，热量114千卡
相当于干活76分钟消耗的热量...
吃冰糖100克，热量397千卡
相当于做题221分钟消耗的热量...
吃老抽100克，热量129千卡
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