主料 | ||
豆浆100克 | 豆浆渣180克 | 淡奶油30克 |
高筋面粉100克 | 白糖30克 | 粟米油20克 |
豆浆制作:适量 | 黄豆1量杯满杯 | 开水1000毫升 |
1/10. 黄豆提前浸泡最好,有利保护刀头。
2/10. 将浸泡的黄豆放入豆浆机注入开水,这样可以提速哈,这次没有加糖,亲们可根据自己的口感加糖。
3/10. 这是煮好过滤过的豆浆。
4/10. 这是豆渣,其实还是很细腻的,若丢了可惜。
5/10. 将豆渣、淡奶油、高粉、白糖、粟米油、豆浆一起放入大盆中搅拌均匀成稠的面糊状。
6/10. 不粘平底锅低温加热,倒入一粥勺面糊,饼的大小随喜,小火煎至饼边凝固变色,中间也也开始变色时翻面再煎。
7/10. 这是翻面后的模样,依次将面糊煎完,也可以煎成大饼,但小饼易操作。
8/10. 成品图,不加蜂蜜或果酱都已很好吃喔。
9/10. 成品图,喜欢加些蜂蜜与淡奶油也可以喔!随自喜哈!
10/10. 成品图
豆浆的制作:提前浸泡黄豆最好,1杯满杯的黄豆的量,注入1000ml的开水,这样可以提速哈!选择干湿豆浆制作就好!拌好的面糊会比较稠,面粉的量不能太少。