主料 | ||
馄饨皮30张 | 肉馅200克 | 鲜虾30只 |
胡萝卜半根 | 杏鲍菇100克 | 韭菜100克 |
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
食用油适量 | 香油适量 |
1/16. 材料:馄饨皮30张,肉馅200克,鲜虾30只,胡萝卜半根,杏鲍菇100克,葱、食用油,生抽、耗油、盐、香油,适量。
2/16. 材料:韭菜洗净切碎沫。
3/16. 胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
4/16. 锅预热加入食用油下入肉馅翻炒,
5/16. 下入胡萝卜翻炒均匀。
6/16. 下入1茶匙盐,点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
7/16. 另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
8/16. 起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
9/16. 炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器,稍凉。
10/16. 韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
11/16. 调好的馅料。
12/16. 取一张馄饨皮包入馅料,另取一只凤尾虾仁一起收口包好,虾尾露在烧卖中间。
13/16. 包好的凤尾烧卖胚。
14/16. 在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
15/16. 也可以玉米皮抹薄油排好烧卖,放入入蒸锅蒸格,大火开火蒸8分钟。
16/16. 蒸好烧卖口感鲜香,外观靓丽。