萌萌哒肉蟹煲

1/18. 处理梭子蟹，每只对半开。准备一个鸡蛋将蛋液打散。

2/18. 将梭子蟹在蛋液里滚过，裹上一层蛋液备用。

3/18. 明虾开背，去黑线。

4/18. 准备好全部配料，年糕和土豆切片。

5/18. 鸡爪洗干净后沸水入锅，加点料酒去腥，煮熟后撩起洗净备用。

6/18. 热锅冷油，下花椒翻炒，炒香之后将花椒捞出。

7/18. 下姜蒜翻炒几下。

8/18. 炒香后下虾翻炒，两面变色捞起。

9/18. 梭子蟹下锅翻炒，两边变色金黄起锅。

10/18. 锅中底油，或另起一锅，油热后下冰糖化开。

11/18. 下鸡爪翻炒均匀。

12/18. 下虾蟹翻炒几下。

13/18. 放入葱段，生姜，辣椒，八角翻炒出香。

14/18. 加热水没过食材，加两勺料酒，三勺生抽，一勺豆瓣酱。（具体按自己喜欢的口味酌情加减）。大火烧开。

15/18. 烧开后下土豆，加盖继续炖。

16/18. 食材里面忘了写千张结，因为自己特别喜欢吃，所以这里也下了一点。

17/18. 最后下年糕，煮熟。因为有土豆，汤汁最后会变成浓稠的口感。