主料 | ||
鸡胸肉250克 | 活虾250克 | 去皮马蹄150克 |
青椒,红椒各半个 | 葱,姜,蒜适量 | 盐,糖,玉米淀粉,胡椒粉适量 |
普通酱油,香醋少许 |
1/8. 全部食材合影。
2/8. 马蹄,青红椒分别切丁备用。
3/8. 活虾去売取虾仁且切丁,鸡胸肉切丁,分别用盐,料酒,玉米淀粉抓均放冰箱20分钟备用。
4/8. 用葱花,蒜片,姜片,玉米淀粉,胡椒粉,少许酱油和醋,加水调个碗汁备用。
5/8. 马蹄,青红椒焯水备用。(开水放入半分钟)
6/8. 热锅凉油,先放入鸡丁煸炒。变色后放入虾仁丁。
7/8. 虾仁丁变色放入马蹄青红椒丁,翻炒均匀,倒入碗汁再炒均匀即可。
8/8. 成品图。
这是一道快炒菜,准备工作做好后,炒时不超过5分钟。