芝士肉松条

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妈妈年纪大了，骨质容易疏松，要及时在生活上补给，平时买的奶粉和牛奶她也不太准时吃，于是就从食物上想着法儿给她做！芝士含优质蛋白和钙质，又怕她接受不了新事物，先从面包上开始，毕竟她老人家也像我一样大爱面包！借这个节日，祝福天下的妈妈们节日快乐，永远幸福健康！

主料
酵头：高筋面粉150克，酵母4克，水120克，主面团：高筋面粉120克，低筋面粉40克，细砂糖35克，奶粉15克，盐3克，水30克，无盐黄油25克，鸡蛋一个，肉松80克，百吉福芝士片两片适量

芝士肉松条的做法，共17个步骤

1/17. 先做酵头，酵母和水混合，加入面粉搅拌盖上发酵两倍大即可

2/17. 主面团材料准备好，除黄油，蛋黄外，和酵头搓揉成光滑面团，黄油室温软化，加入搓至扩展状态

3/17. 搓揉好后盖上温暖处发酵

4/17. 发至两倍半大，用手沾面粉中间压一下，不回缩不塌陷很成功

5/17. 搓揉排气分成65克一个的小面团，盖上醒发15分钟

6/17. 醒发了的面团，这样的面团更容易整型

7/17. 取一个出来搓揉排气擀成长舌状

8/17. 两边往中间折一下

9/17. 捏紧

10/17. 翻转过来，整型完毕

11/17. 放入不粘的烤盘中

12/17. 烤箱里放碗滚水，关上发酵一倍大后取出中间割一刀

13/17. 刷蛋液，放上肉松

14/17. 芝士片切片铺上

15/17. 180°预热烤箱，上火165°下火180°烤18分钟，时间供参考，上色快就放锡纸盖上

16/17. 松软【芝士肉松条】出炉

17/17. 妈妈说很好吃，下次可以放多点芝士进去，哈哈

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