姜葱花甲

11562人浏览

分享到：

跟学比赛时学了葱爆文蛤，辣的很，谁知道我家小朋友居然从此爱上了文蛤、花甲这些，去菜市场就点菜说要吃花甲。我们广东喜欢姜葱炒法，有些还会加豆豉，我们家口味清淡，简单点我只做了姜葱的。

姜葱花甲的做法，共7个步骤

1/7. 花甲买回来先用水泡着养几个小时，加几滴油可以使得花甲更干净点。

2/7. 另起一锅装入1000毫升水，水开下花甲煮。

3/7. 煮至花甲壳开，熄火，捞出用流动的水彻底冲洗干净，放一旁备用。

4/7. 锅底抹油，姜丝、拍碎的蒜粒、切圈的红辣椒垫底。

5/7. 放入花甲，绕圈浇上烹饪黄酒、生抽。

6/7. 盖盖子，启动“干锅”功能，开始自动烹饪。

7/7. 自动烹饪结束后，将锅内食材拌均匀，装碟撒上葱花。

1、买花甲时请档口给点他们养花甲的水，回来不用加水，只需滴几滴油让花甲吐干净泥，需养3-4个小时。
2、不需要额外加水，生抽、黄酒的水分可以满足完成烹饪、煮熟的需要了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11562人查看，0条评论