蒜蓉炒花甲

1/9. 花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

2/9. 姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

3/9. 切好的葱花。

4/9. 全部材料集体亮相。

5/9. 热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。

6/9. 把花甲倒进去翻炒。

7/9. 加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

8/9. 花甲张开口啦，然后收汁就可以了。